Chili

Ob Chilischote, Peperoni, Pepper oder einfach nur "Chili" - die beliebten Schoten, die es in unzähligen Formen, Farben und Schärfegraden gibt, haben es in sich! Weltweit gibt es viele hundert verschiedene Sorten.

Alnatura Warenkunde Chili

Ihr Aroma ist nicht nur einfach scharf, sondern reicht von fruchtig, rauchig bis hin zu süßlichem Geschmack. Einfach zu merken: Je kleiner die Schote, desto schärfer ist sie.

Während ein Pfefferkorn durch und durch gleich scharf schmeckt, sind bei Chilis lediglich die Samen und die Scheidewände „gefährlich“ – dort konzentriert sich das Capsaicin, der Stoff aus dem die Schärfe ist.

Wer seine Chilis weniger scharf mag, befreit deshalb die Früchte von ihrem Innenleben (Handschuhe tragen nicht vergessen). Anstelle frischer Früchte kann Chilipulver oder Cayennepfeffer verwendet werden.