Was koche ich heute? - Rezepte für jeden Tag!

Unsere Rezepte sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und minimaler Zeit können Sie eine Vielzahl von Gerichten zaubern, die sowohl Familie und Freunde als auch Sie selbst begeistern werden. Von herzhaften Pasta-Gerichten über frische Salate bis hin zu süßen Leckereien - wir bieten Ihnen eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Und das Beste daran: Sie benötigen keine besonderen Kochfähigkeiten oder teure Zutaten, um diese Mahlzeiten zuzubereiten.

Entdecken Sie jetzt unsere vielfältige Rezeptsammlung und lassen Sie sich von unseren leckeren und schnellen Gerichten inspirieren. Die Antwort auf die Frage "Was koche ich heute?" war noch nie so einfach.

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Viele Menschen fühlen sich von der Komplexität des Kochens überwältigt und tendieren dazu, auf Fertiggerichte oder Fast Food zurückzugreifen. Dabei gibt es eine Vielzahl an leckeren und schnellen Rezepten, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch den Gaumen verwöhnen. Diese Rezepte sind der Schlüssel, um die Freude am Kochen zurückzugewinnen und gleichzeitig die Qualität der eigenen Ernährung zu verbessern.

Ein weiterer Grund, warum schnelle Rezepte so beliebt sind, ist die Zeitersparnis. Nach einem langen Arbeitstag bleibt oft wenig Zeit, um in der Küche zu stehen. Schnelle Rezepte ermöglichen es, in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen, ohne dabei auf Frische und Geschmack verzichten zu müssen. Durch die Verwendung weniger Zutaten und einfacher Zubereitungstechniken wird das Kochen zu einem stressfreien Erlebnis.

Zudem fördern schnelle Rezepte die Kreativität in der Küche. Sie ermutigen dazu, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren und neue Kombinationen auszuprobieren. Dies kann nicht nur den eigenen Speiseplan bereichern, sondern auch dazu beitragen, die Essgewohnheiten der ganzen Familie zu verändern. Leckere und schnelle Rezepte sind also nicht nur eine praktische Lösung für den Alltag, sondern auch eine Möglichkeit, die Freude am Kochen neu zu entdecken.

Ein gutes Frühstück ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Tag, und es muss nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Ein einfaches, aber nahrhaftes Rezept ist der Overnight Oats, bei dem Haferflocken über Nacht in Milch oder Joghurt eingeweicht werden. Am Morgen kann man die Mischung mit frischen Früchten, Nüssen oder Honig verfeinern. Diese Frühstücksidee ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig und gesund.

Alternativ können Rühreier in weniger als 10 Minuten zubereitet werden. Einfach die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit etwas Milch und Gewürzen abschmecken und in einer Pfanne braten. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können frische Kräuter, Käse oder Gemüse hinzugefügt werden. Dies ist eine perfekte Möglichkeit, um den Tag proteinreich zu beginnen und gleichzeitig kreativ zu sein.

Smoothies sind eine weitere großartige Option für ein schnelles Frühstück. Alles, was man benötigt, ist ein Mixer und einige frische Zutaten. Eine Kombination aus Banane, Spinat, Joghurt und etwas Honig ergibt einen leckeren und nahrhaften Smoothie, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Smoothies sind nicht nur schnell, sondern auch ideal für unterwegs und können nach Belieben variiert werden.

Zubereitungszeit: 5 Min. Vorbereitung, 25 Min. Backzeit, 30 Min. Kühlzeit

Zutaten für 10 Portionen

• 300 g Walnusskerne
• 200 g Haferflocken Feinblatt
• 4 EL geschroteter Leinsamen (40 g)
• 360 g Apfelmark

Zubereitung von: Natursüßes Granola

1.  Nüsse hacken
   Nüsse in einem Standmixer, Blitzhacker oder mit einem Messer grob hacken.
2. Zutaten vermengen
   Gehackte Nüsse sowie alle übrigen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen, sodass eine krümelige Masse entsteht. Auf 2 mit Backpapier ausgekleideten Backblechen gleichmäßig bis zu den Rändern verteilen, dabei große Klumpen mit den Händen zerkleinern.
3. Granola backen
   Granola im Ofen bei 150 °C Umluft 25 Min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit Granola wenden, so wird es gleichmäßig knusprig und brennt nicht an. Nach Ende der Backzeit 5 Min. bei Restwärme ziehen lassen. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Min. abkühlen lassen.

Unser Tipp
Der Fantasie sind wie immer keine Grenzen gesetzt: Das crunchy Granola können Sie nach Belieben vor dem Backen mit einer Prise Zimt oder gemahlener Vanille verfeinern. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie gern noch etwas Agavendicksaft, Ahornsirup oder Reissirup in den Teig dazu. Statt der Walnüsse passen auch Cashewkerne, Haselnüsse oder Mandeln.

Mittagessen ist oft eine Herausforderung, insbesondere wenn die Zeit knapp ist. Eine hervorragende Option ist ein schneller Couscous-Salat, der in weniger als 15 Minuten zubereitet werden kann. Einfach Couscous mit kochendem Wasser übergießen, nach 5 Minuten mit Olivenöl, Zitronensaft und allerlei frischem Gemüse vermengen. Dieser Salat ist nicht nur leicht, sondern auch sehr sättigend und kann gut vorbereitet werden.

Eine weitere einfache Idee ist ein Wrap mit Hähnchen, Avocado und Gemüse. Alles, was man braucht, sind Tortillas, gekochtes Hähnchen, frische Avocado, Salat und etwas Salsa. Diese Kombination lässt sich schnell zusammenstellen und ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist.

Für diejenigen, die eine warme Mahlzeit bevorzugen, ist eine schnelle Tomatensuppe eine perfekte Wahl. Mit frischen oder Dosentomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsebrühe kann man in weniger als 30 Minuten eine köstliche Suppe zubereiten. Dazu passt ein einfaches Stück Brot oder ein Sandwich, das man ebenfalls schnell zubereiten kann.

Diese Rezepte sind ideal für ein schnelles, aber dennoch befriedigendes Mittagessen.

Zubereitungszeit (Vorbereitung): 5 Min. + 10 Min.

Zutaten für ca. 2 Portionen 

• 250 g Alnatura Penne
• 325 ml Alnatura Origin Sugo Basilico (1 Glas)
• 4 EL Alnatura Hefeflocken

Zubereitung

1. Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Währenddessen den Sugo in einem kleinen Topf bei voller Hitze aufkochen, Hitze um die Hälfte reduzieren und unter Rühren weiter 5 Min. erhitzen.
2. Pasta auf 2 Teller verteilen, Sauce darüber geben und mit Hefeflocken (als Würze und pflanzliche Alternative zu Parmesan) getoppt servieren.

Das Abendessen ist oft die wichtigste Mahlzeit des Tages, und es sollte sowohl schmackhaft als auch schnell zubereitet sein. Eine hervorragende Wahl ist eine One-Pan-Pasta, bei der alle Zutaten in einer einzigen Pfanne gekocht werden. Man kann Pasta, Gemüse und eine Sauce nach Wahl zusammengeben und alles gleichzeitig garen. Dies spart nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch beim Abwasch.

Ein weiteres einfaches Abendessen ist das Backen von Lachs mit Gemüse. Einfach den Lachs mit Gewürzen und einer Auswahl an Gemüse auf ein Backblech legen und alles für etwa 20 Minuten im Ofen garen. Diese Methode sorgt für eine gesunde und leckere Mahlzeit, die kaum Aufwand erfordert.

Für ein herzhaftes Gericht können Tacos eine großartige Option sein. Mit fertigen Tortillas, einer Füllung aus gekochtem Fleisch oder Bohnen, frischem Gemüse und verschiedenen Saucen kann jeder seine eigenen Tacos nach Geschmack zusammenstellen. Dies schafft nicht nur Abwechslung, sondern macht das Abendessen auch zu einem geselligen Erlebnis.

Snacks sind eine wichtige Ergänzung zu jeder Ernährung, und es gibt viele schnelle Optionen, die sowohl gesund als auch lecker sind. Ein einfacher Snack, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann, sind Gemüsesticks mit Hummus. Man kann Karotten, Gurken und Paprika in Sticks schneiden und mit einem cremigen Hummus-Dip genießen. Diese Kombination ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr erfrischend.

Eine weitere schnelle Snack-Idee sind Joghurt-Parfaits. Schichten Sie einfach griechischen Joghurt mit frischen Früchten und etwas Granola in einem Glas. Dies ist ein süßer, proteinreicher Snack, der schnell zubereitet werden kann und sehr sättigend ist.

Für einen herzhaften Snack sind Käsewürfel mit Vollkorncrackern eine hervorragende Wahl. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe. Man kann den Snack mit ein paar Oliven oder Nüssen ergänzen, um die Geschmackskombination noch interessanter zu gestalten.

Desserts müssen nicht immer ungesund sein, und es gibt viele schnelle Optionen, die sowohl köstlich als auch nahrhaft sind. Eine einfache Möglichkeit ist, frisches Obst mit Joghurt und Honig zu kombinieren. Diese süße Mischung ist nicht nur erfrischend, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Desserts.

Ein weiteres schnelles Dessert ist Chia-Pudding. Man benötigt nur Chiasamen, Milch oder eine pflanzliche Alternative und etwas Süßungsmittel. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank erhält man einen cremigen Pudding, der nach Belieben mit Früchten oder Nüssen garniert werden kann. Dies ist eine sättigende Option für alle, die etwas Süßes möchten.

Schokoladenliebhaber können sich über einen schnellen Bananen-Schokoladen-Smoothie freuen. Einfach eine reife Banane, etwas Kakaopulver und Milch in einen Mixer geben und zu einem cremigen Getränk pürieren. Dieses Dessert schnell zubereitet und bietet eine köstliche Möglichkeit den Schokoladenhunger zu stillen.

Zubereitungszeit: 20 Min. + 2 Std. Kühlzeit

Zutaten für ca. 15 Stück

• 200 g Alnatura Feine Bitter Schokolade (2 Tafeln)
• 100 g Alnatura Cornflakes ungesüßt
  

Zubereitung

1. Schokolade schmelzen
   Schokolade in Stücke brechen und in einem Wasserbad schmelzen.
2. Schoko-Crossies zubereiten
   Flakes vollständig unter die flüssige Schokolade heben. Auf einem Backpapier oder -matte mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen formen und diese mind. 2 Stunde erkalten lassen.

Unser Tipp
Dieser blitzschnelle Weihnachtsklassiker ist ohne Ofen in Windeseile zubereitet und daher eine tolle Idee zum Selbstmachen in letzter Minute. Je nach Belieben gelingen die Crossies auch mit weißer oder Vollmilchschokolade, Müsli, Mandelblättern, anderen Nüssen oder getrockneten, gehackten Früchten.

Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten für 1 Glas à 300 ml (4 Portionen)

• 150 g Rübenzucker 
• 1 Pck. Bourbonvanillezucker
• 200 g Mandeln
• Außerdem: Wasser

Zubereitung - So geht’s:

1. Zucker, Vanillezucker und 100 ml Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis der Zucker sich auflöst.
2. Mandeln hinzugeben und gut mit der Zuckermasse vermengen. Erneut kurz aufkochen lassen. Anschließend bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Zucker anfängt zu kristallisieren. Die Mandeln weiter unter Rühren erhitzen, bis die Zuckerschicht schmilzt und karamellisiert.
3. Die fertigen Mandeln auf ein Blech mit Backpapier geben, mit einem Löffel trennen und abkühlen lassen.

Unser Tipp
Nathalie meint: "Die Mandeln können mit allerlei Gewürzen verfeinert werden – von süß-salzig bis pikant: zum Beispiel mit Zimt, Kakaopulver, Kokosflocken oder Lebkuchengewürz, aber auch mit Salz, Curry oder etwas Chili. Verpackt in kleine Konservengläser sind die Mandeln ein originelles DIY-Geschenk."

Die Suche nach schnellen und leckeren Rezepten muss nicht frustrierend sein. Mit einer Vielzahl von einfachen Ideen für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks können Sie jeden Tag gesunde und schmackhafte Mahlzeiten genießen.
Diese Rezepte sind nicht nur zeitsparend, sondern bieten auch die Möglichkeit, kreativ zu sein und die eigene Ernährung zu verbessern.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Kochen Spaß machen sollte. Lassen Sie sich von den oben genannten Rezepten inspirieren und experimentieren Sie mit neuen Zutaten und Geschmäckern. Die Freude am Kochen kann wiederentdeckt werden, und das mit einfachen, schnellen Gerichten, die der ganzen Familie schmecken.

Nutzen Sie die Tipps zur Mahlzeitenvorbereitung, um Ihren Wochenplan zu optimieren und den Stress beim Kochen zu reduzieren. Mit ein wenig Planung können Sie die Frage "Was koche ich heute?" ganz einfach beantworten und dabei gesunde, köstliche Mahlzeiten genießen.

Um die Zubereitung von Mahlzeiten zu erleichtern, ist die Planung und Vorbereitung im Voraus unerlässlich. Eine der besten Methoden ist das Meal Prepping, bei dem man bestimmte Gerichte oder Zutaten für die gesamte Woche vorbereitet. Beginnen Sie damit, eine Liste von Rezepten in einem Wochenplan zu erstellen, die Sie in der kommenden Woche zubereiten möchten.

Kochen Sie große Mengen von Grundzutaten wie Reis, Quinoa oder Hülsenfrüchten und bewahren Sie diese in Portionen im Kühlschrank auf. Dies ermöglicht es Ihnen, schnell Mahlzeiten zusammenzustellen, ohne jeden Tag von Neuem kochen zu müssen.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist die Verwendung von wiederverwendbaren Behältern für die Aufbewahrung von vorbereiteten Zutaten und Gerichten. Dies erleichtert nicht nur die Organisation, sondern hilft auch, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Wenn alles gut strukturiert ist, können Sie in der Woche Zeit sparen und dennoch leckere, selbstgekochte Mahlzeiten genießen.

Wir unterstützen Sie mit den Wochenplänen, die wir bereits für Sie zusammengestellt haben. Und das Beste: Eine fertige Einkaufsliste für die Wochenpläne hilft Ihnen, den Einkauf zügig zu erledigen.

Sie finden die Wochenpläne und viele weitere Rezepte hier.

Vegetarische und vegane Rezepte sind unglaublich vielseitig. Ein schnelles und einfaches Gericht ist ein Gemüse-Curry, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Mit einer Auswahl an frischem Gemüse, Kokosmilch und Currypaste kann man eine aromatische und nahrhafte Mahlzeit kreieren, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.

Eine weitere köstliche Option ist eine Quinoa-Bowl. Quinoa wird gekocht und mit gebratenem Gemüse, Avocado und einer leichten Vinaigrette serviert. Diese Kombination ist nicht nur bunt und ansprechend, sondern auch sehr sättigend und nährstoffreich.

Für eine schnelle und einfache Snack-Idee kann man gebackene Kichererbsen zubereiten. Diese sind nicht nur knusprig und lecker, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Einfach Kichererbsen abtropfen lassen, mit Gewürzen vermengen und im Ofen rösten. Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Topping für Salate.

Zutaten

• eine Packung Rote-Linsen-Spirelli
• ein Glas grünes Pesto
• Parmigiano Reggiano frisch gerieben

Zubereitung

1. Rote-Linsen-Spirelli nach Packungsanleitung zubereiten
2. Das Pesto mit den gekochten, noch warmen Nudeln vermischen
3. geriebenen Parmigiano Reggiano darüber streuen

Tipp: Das Gericht kann mit frischen Kräutern und Cherrytomaten verfeinert werden.

Das Bild zeigt das Rezept mit Spitzkohl-Jackfrucht-Sauce, diese finden Sie hier.

Zutaten

• Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• Rostbratwürstchen
• Kräuterquark

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen,
2. Rostbratwürstchen anbraten
3. zusammen mit Kräuterquark servieren.

Tipp: Kartoffeln in Spalten schneiden und im Backofen zu Kartoffelwedges backen.