Asiapfanne mit Gemüse und Tofu

Asiapfanne mit Gemüse und Tofu

 
Aufwand
10 Min. Vorbereitung
25 Min. Zubereitung
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
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Zubereitung von: Asiapfanne mit Gemüse und Tofu

1.

Reis aufsetzen

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
2.

Zutaten vorbereiten

Inzwischen Tofu trocken tupfen und in 5 mm dünne Rauten oder Dreiecke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Stücke schneiden. Chili waschen, entkernen und in halbe Ringe schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er zu duften beginnt, 2 TL zum Garnieren beiseitelegen.
3.

Tofu anbraten

1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu und Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten, gelegentlich wenden. Mit 2 EL Sojasauce und Agavendicksaft ablöschen und weitere 10 Min. bei mittlerer Hitze reduzieren. Chili und Sesam hineingeben, Hitze herunterschalten, wenden und kurz ziehen lassen.
4.

Gemüse braten und anrichten

1 EL Öl in einer 2. Pfanne erhitzen und das tiefgekühlte Gemüse darin 6–8 Min. scharf anbraten, dann mit 1 EL Sojasauce ablöschen. Reis auf 2 Teller verteilen, Gemüse und Tofu-Ecken darübergeben und mit Sesam bestreut servieren.
Unser Tipp:
Wem Chili zu scharf ist, kann stattdessen eine Peperoni verwenden.

Zutaten

Für 2 Portion(en)
-
+
100 g Basmatireis
2 EL ungeschälter Sesam (20 g)
200 g Tofu natur
2 Frühlingszwiebel(n) (60 g)
1 rote Chilischote / Peperoni (1 g)
2 EL Bratöl (20 ml)
3 EL Shoyu-Sojasauce (45 g)
2 EL Agavendicksaft (40 g)
450 g Gemüsepfanne Asia
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n) Topf / Töpfe

Nährwerte

pro Portion
pro 100 g
Gesamt
    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 639 kcal
  • 2688 kJ
  • 23,57 g
  • 3,05 g
  • 73,22 g
  • 24,62 g
  • 9,32 g
  • 28,37 g
  • 5,03 g
    pro 100 g
  • 136 kcal
  • 574 kJ
  • 5,04 g
  • 0,65 g
  • 15,65 g
  • 5,26 g
  • 1,99 g
  • 6,06 g
  • 1,08 g
    Gesamt
  • 1277 kcal
  • 5375 kJ
  • 47,14 g
  • 6,09 g
  • 146,45 g
  • 49,24 g
  • 18,64 g
  • 56,74 g
  • 10,07 g

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