Rezept Rührtofu
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gRäuchertofu
- 200 gTofu natur
- 200 mlSojacreme Cuisine
- 1Frühlingszwiebel(n)
- 0,5 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 ELBratöl
- 2 ELShoyu-Sojasauce
- 2 TeelöffelKala Namak (Schwefelsalz)
- 1 Teelöffelgemahlener Kurkuma
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n)
Zubereitung
- 1
Tofu und Frühlingszwiebeln vorbereiten
Die beiden Tofusorten abtropfen lassen und über der Spüle noch einmal kräftig ausdrücken. Räuchertofu sehr fein würfeln, Naturtofu mit den Händen oder einer Gabel fein zerkrümeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden, etwas Grün als Topping beiseitestellen.
- 2
Zutaten anbraten und Gericht fertigstellen
Bratöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tofu bei hoher Hitze anbraten, dabei mehrmals wenden. Tofu mit der Sojasauce ablöschen, Hitze etwas reduzieren und Kurkuma und Schwefelsalz zugeben, dabei mehrmals wenden. Frühlingszwiebeln mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Abschließend die pflanzliche Cuisine zugeben und ca. 4 Min. einkochen. Mit Pfeffer abschmecken und mit restlichem Grün der Frühlingszwiebeln garnieren.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegan. Was bedeutet das?
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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