Rezept

Honigglasierte Tofu-Ecken

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • 400 g Tofu natur, 
   • 120 g Frühlingszwiebel(n), 
   • 1 g rote Chilischote / Peperoni

   Tofu trocken tupfen und in 5 mm dünne Rauten oder Dreiecke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Stücke schneiden. Chili waschen, entkernen und in halbe Ringe schneiden.

2. 2

   Tofu anbraten

   • 20 ml Sesamöl, 
   • 60 ml Shoyu-Sojasauce, 
   • 80 ml Akazienhonig, 
   • 40 g ungeschälter Sesam

   Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu und Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten, gelegentlich wenden. Mit Sojasauce und Honig ablöschen und weitere 10 Min. bei mittlerer Hitze reduzieren. Sesam und Chili hineingeben, Hitze herunterschalten, wenden und kurz ziehen lassen.

3. 3

   Guten Appetit!