Rezeptwelt Alnatura Osterrezepte
Erkunden Sie die zahlreichen Alnatura Oster-Rezepte für Ihr Osteressen und holen Sie sich den Frühling auf die Ostertafel mit Bastelideen und bunt bemalten Ostereiern. Wir wünschen Ihnen schöne Oster-Feiertage.
Warum feiern wir Ostern?
An Ostern endet traditionell die Fastenzeit – diese beginnt an Aschermittwoch und geht bis Karsamstag. Beim Fasten reicht die Bandbreite heute von althergebrachten Ansätzen wie dem Fasten nach Hildegard von Bingen und Schroth-Kur bis hin zu bewusstem Konsumverzicht (Alkohol, Kaffee, Süßigkeiten, Fernsehen usw.). Ab Ostersonntag darf wieder nach Herzenslust geschlemmt und gefeiert werden.
Ostern ist das höchste und wichtigste Fest der Christen, bei dem die Auferstehung Jesu gefeiert wird. Als zentrales Ereignis begründet die Auferstehung Jesu den Glauben an ein Leben nach dem Tod.
Warum findet Ostern jedes Jahr zu unterschiedlichen Terminen statt?
Ostern ist immer am ersten Sonntag nach dem ersten Vollmond nach dem Frühlingsanfang. Der frühestmögliche Ostersonntag ist der 22. März, der spätestmögliche der 25. April. Nach dem Osterdatum werden auch weitere Feiertage im Jahr abgeleitet, nämlich Christi Himmelfahrt und Pfingsten.
Die Osterwoche wird auch Karwoche genannt. In dieser Woche gibt es viele traditionelle Gerichte. Lassen Sie sich von unseren leckeren Oster-Rezepten inspirieren.
Osterrezepte zum Backen
Legen Sie Bio ins Osternest – Alnatura Frühlingsprodukte
Bräuche und Oster-Rezepte an Gründonnerstag
An Gründonnerstag wird traditionell ein grünes Gericht gekocht: Salzkartoffeln, Eier und grüne Soße oder Grünkohl und Spinat. Die grüne Farbe symbolisiert die Kraft des Frühlings. Ein weiterer Brauch an Gründonnerstag ist die Fußwaschung, die meist in der römisch-katholischen Kirche am Gründonnerstag durchgeführt wird.
Sie suchen noch ein grünes Essen? Klicken Sie sich durch unsere "grünen Oster-Rezept-Ideen":
Rezeptideen für Gründonnerstag
Karfreitag ist Fischtag
An Karfreitag, dem Kreuzigungstag Jesu, wird traditionell Fisch gegessen. An diesem Tag sollte gefastet werden. Fisch ist kein "Fleisch" und zählt daher als eine typische Fastenspeise.
Fisch richtig zubereiten
Sie können Fisch auf verschiedene Arten zubereiten:
Braten: klassisch in der Pfanne
Dünsten: die leichte Art, im eigenem Saft
Dämpfen: die schonende Variante
Schmoren: im Ofen
Grillen: auf einem Kohle- oder Gasgrill
Welche Zubereitungsart Sie verwenden, hängt vom Geschmack und der Fischsorte ab. In unseren Fisch-Rezepten erklären wir Ihnen die Zubereitung Schritt für Schritt.
Rezepte mit Fisch für den Karfreitag
Bio-Produkte für Ihre Oster-Rezepte
Ostersamstag - letzte Vorbereitungen für das Osterfest
Der Ostersamstag steht ganz im Zeichen der Vorbereitung auf das große Fest: Backen, kochen, basteln, Ostergrüße schreiben und natürlich Eier färben. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar Pompom-Küken? In diesem Video zeigen wir Ihnen eine kleine süße und einfache Deko-Idee.
Ostersonntag - der Höhepunkt des Festes
Ostersonntag - der Höhepunkt des Festes
Viele Familien und Freunde kommen am Ostersonntag zum Brunchen oder Mittagessen zusammen. Am frühen Morgen besuchen viele Gläubige Gottesdienste mit Osterfeuer und dem Fastenbrechen durch ein Abendmahl. An der heimischen Tafel zurück, werden alle vorbereiteten Oster-Köstlichkeiten aufgetischt. Es darf wieder nach Belieben geschlemmt werden.
Am Nachmittag wird es gemütlich. Die Kinder suchen, in hoffentlich strahlender Frühlingssonne, ihre Osternester mit bunten Schoko-Eiern und dürfen kleine Geschenke auspacken.
Stöbern Sie durch unser Alnatura Ostersortiment, dort finden Sie viele Leckereien für das Osternest - natürlich alles in gewohnter Bio-Qualität!
Wir wünschen Ihnen schöne und sonnige Ostertage!
Rezepte für Ihren Osterbrunch
Rezepte für Eierlikör
Entdecken Sie verschiedene Rezept-Varianten ohne Sahne oder heiß. Wussten Sie, dass Eierlikör auch ganz ohne Ei funktioniert? Probieren Sie es aus!
Wie lange sind Eier haltbar?
Hart gekochte Eier
Hart gekochte Eier mit unbeschädigter Schale sind etwa zwei Wochen bei Lagerung im Kühlschrank haltbar.
Sollten Sie selber Eier kochen, verzichten Sie nach dem Kochen auf das Abschrecken mit kaltem Wasser.
Durch das kalte Wasser kann die Eierschale Risse erhalten, durch diese gelangen Verunreinigungen in das Ei, die den Verderb beschleunigen können.
Rohe Eier
Rohe Eier halten sich gekühlt zwischen 3 bis 6 Wochen.
Sind Sie sich über die Dauer der Lagerung nicht sicher, sollten Sie vor der Verwendung von rohen als auch gekochten Eiern diese mit allen Ihren Sinnen prüfen.
Wie sieht es aus, wie riecht es?
Riecht Ihr Ei faulig, sollten Sie es nicht mehr verzehren. Ist das Eiweiß sehr flüssig, deutet dies darauf hin, dass es älter ist und möglicherweise nur noch durcherhitzt verzehrbar.
Mit Eiern sollten Sie generell vorsichtig umgehen sowie diese sauber und hygienisch verarbeiten.
Ostermenü für Anfänger
Für ein gelungenes Ostermenü für Anfänger empfehlen wir, mit einfachen Osterrezepten zu beginnen. Unsere Rezepte für Ihren Brunch sind speziell auf die Osterzeit abgestimmt und verwenden ausschließlich Bio-Zutaten. Die Rezepte sind einfach zuzubereiten und sehen auf der Oster-Brunch-Tafel beeindruckend aus.
5 Tipps für Ihr erstes Ostermenü
Vorbereitung ist alles
Bio-Zutaten verwenden
Saisonale Zutaten wählen
Arbeitsplatz organisieren
Portionsgrößen anpassen
Vorbereitung ist alles
Bio-Zutaten verwenden
Saisonale Zutaten wählen
Arbeitsplatz organisieren
Portionsgrößen anpassen
Reste-Rezepte mit hartgekochten Eiern
Osterdekoration für den Brunch: Ideen mit natürlichen Materialien
Ein Osterbrunch lässt sich mit selbstgemachter Dekoration aus natürlichen Materialien gestalten. Die folgenden Ideen sind einfach umsetzbar, verwenden natürliche oder recycelte Materialien und passen perfekt zu einem schönen Oster-Fest.
Tischläufer: Ein Leinentuch oder Jutestoff als Basis.
Deko-Elemente für den Tisch:
Bio-Eier (gefärbt oder natürlich)
Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch) in kleinen Gläsern oder Tontöpfen
Blumen (z. B. Narzissen, Tulpen) in recycelten Gläsern
Holzfiguren (z. B. Hasen, Küken) aus unbehandeltem Holz
Servietten mit Oster-Motiven falten
Tipp: Kerzen aus Bienenwachs (Bio) verwenden – sie passen farblich zu natürlichen Tönen.
Eier mit natürlichen Farben färben: Anleitung für Bio-Ostereier
Ostereier sind ein klassisches Element der Osterdekoration. Statt chemischer Farbstoffe können pflanzliche Materialien verwendet werden, die lebensmittelecht sind. Sie müssen nur daran denken, bereits im Vorfeld Gemüseschalen zu sammeln.
Idelaerweise nutzen Sie weiße Eier, diese nehmen die Farbe am besten an. Die abgekühlten Eier dünn mit Speiseöl oder Butter einreiben, das intensiviert die Farbe und verleiht einen schönen Glanz.
Welche natürliche Zutat Sie für welche Farbe verwenden können, haben wir Ihnen hier zusammengestellt:
Rote Eier
Zutat: Rote Beete (Saft der Schale)
Zubereitung: Schalen in Wasser 30 Min. kochen, Eier darin 10 Min. ziehen lassen
Grüne Eier
Zutat: Spinatblätter
Zubereitung: Frische Blätter in Wasser 20 Min. kochen, Eier darin 10 Min. färben
Braune Eier
Zutat: Kaffeesatz
Zubereitung: 3 EL Kaffeesatz in 500 ml Wasser 10 Min. aufbrühen, Eier darin 20 Min. einlegen
Zutat: Zwiebelschalen
Zubereitung: Gesammelte Schalen von gelben und roten Zwiebeln (Faustregel: Der Topfboden sollte gut bedeckt sein oder ca. 4–5 Schalen pro Ei) mit ca. 1 Liter Wasser und 1–2 Esslöffel Essig in einen Topf geben. Den Sud etwa 15 bis 30 Minuten köcheln lassen, damit die Farbe gut austritt. Eier vorsichtig in den kochenden Sud legen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten hart kochen.
Blaue Eier
Zutat: Rotkohlblätter
Zubereitung: Blätter in Wasser 30 Min. kochen, Eier darin 15 Min. einlegen
Gelbe Eier
Zutat: Kurkuma oder Kamillenblüten
Zubereitung: 2 EL Pulver/Blüten in 500 ml Wasser 20 Min. köcheln
Ostergras ziehen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Ostergras ziehen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Ostergras selbst ziehen: So gelingt das grüne Highlight
Ostergras (meist Weizen- oder Gerstengras) ist eine einfache und nachhaltige Dekoration für den Brunch-Tisch. Es wächst schnell und kann sogar nach Ostern weiterverwendet werden – z. B. als Katzenfutter oder Kompost.
Materialien – Das brauchen Sie
leere Gläser mit Deckel, z. B. von Alnatura Tomatensauce oder Alnatura Milde Salsa
Bio-Weizen- oder Gerstenkörner
Bio-Blumenerde oder Anzuchterde
Wasser (zimmertemperiert)
evtl. etwas Spülmittel und Öl zum Entfernen der Etiketten
Stoffreste und buntes Papier/bunte Pappe, z. B. vom Alnatura Frühlingstee
Bast oder Schleifenband
Schere und Klebstoff
Für den Inhalt:Alnatura Mini-Vollmilch-Eier
Blüten
So geht’s:
Glas vorbereiten (etwa 5-7 Tage vorher)
Glas mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen und das Etikett entfernen.
Tipp: Bei hartnäckigen Resten das Etikett mit etwas (Sonnenblumen-) Öl einpinseln und kurz einwirken lassen.Glas befüllen
Eine 2–3 cm hohe Schicht Bio-Erde in die Schale füllen und leicht andrücken.
Ostergras ins Glas geben und etwas flach drücken. Alnatura Mini-Vollmilch-Eier darauf geben.Samen aussäen
Die Körner dicht nebeneinander auf die Erde streuen und leicht mit Erde bedecken. Die Erde gleichmäßig mit Wasser benetzen, bis sie feucht (nicht nass) ist. Tipp: Für einen dichten Rasen die Körner eng aussäen.Pflege
Die Schale an einen hellen, warmen Ort (z. B. Fensterbank) stellen. Täglich leicht gießen, damit die Erde nicht austrocknet. Nach etwa 5–7 Tagen ist das Gras ca. 10–15 cm hoch und bereit für die Dekoration.
Ostergeschenke selber machen
Glas verzieren
Längliche Hasenohren auf Pappe, z. B. vom Alnatura Frühlingstee, vorzeichnen und ausschneiden. Deckel nach Belieben mit buntem Stoff oder Papier bekleben. Vom unteren Ende der Hasenohren etwa 1 cm nach hinten umknicken, Kleber auf diese Lasche auftragen und mittig auf den Deckel kleben, sodass die Ohren nach oben stehen. mit Bast oder bunten Bändern umwickeln.
Glas befüllen
Glas mit etwas Stroh oder einen schönen Serviette befüllen und Alnatura Mini-Vollmilch-Eier oder andere Kleinigkeiten darauf geben und zuschrauben.
Gruß-Anhänger
Zum Schluss einen selbst gestalteten Anhänger anbringen und das Osternest im Glas ist fertig zum Verschenken!
Tipp
Statt der Schokoeier können Sie auch andere Leckereien aus dem Alnatura Frühlingssortiment in die Gläser geben oder einfach nur zur Deko auf den Tisch ein paar Blüten einlegen.
Entdecken Sie weitere Themen
Brot selber backen
Brot selber backen
Ob Anfänger oder Profi: So stellen Sie Ihr eigenes Brot her – mit Rezepten und praktischen Tipps.
Alnatura Rezepte zum Kochen & Genießen
Alnatura Rezepte zum Kochen & Genießen
Wir inspirieren Sie mit über 1.400 Rezepten für jede Gelegenheit – spannende Warenkunden – Alnatura Saisonkalender für Obst & Gemüse
Veganer Ei-Ersatz - wie geht das?
Veganer Ei-Ersatz - wie geht das?
So ersetzen Sie Eier im Kuchen und in Backwaren.
Marktfinder Alnatura
Marktfinder Alnatura
Alle Alnatura Super Natur Märkte und weitere Verkaufsstellen der Alnatura Produkte in Ihrer Nähe.
Brot selber backen
Brot selber backen
Ob Anfänger oder Profi: So stellen Sie Ihr eigenes Brot her – mit Rezepten und praktischen Tipps.
Alnatura Rezepte zum Kochen & Genießen
Alnatura Rezepte zum Kochen & Genießen
Wir inspirieren Sie mit über 1.400 Rezepten für jede Gelegenheit – spannende Warenkunden – Alnatura Saisonkalender für Obst & Gemüse
Veganer Ei-Ersatz - wie geht das?
Veganer Ei-Ersatz - wie geht das?
So ersetzen Sie Eier im Kuchen und in Backwaren.
Marktfinder Alnatura
Marktfinder Alnatura
Alle Alnatura Super Natur Märkte und weitere Verkaufsstellen der Alnatura Produkte in Ihrer Nähe.