Rezept Frankfurter Grüne Sauce mit Kartoffeln und Ei
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 ggemischte Kräuter (tiefgekühlt)
- 200 gSaure Sahne
- 300 gNaturjoghurt
- 1.000 gvorw. festkochende Kartoffel(n)
- 8Ei(er)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 TeelöffelRohrohrzucker
- 1 ELmittelscharfer Senf
- 2 ELMayonnaise
- 1 ELApfelessig
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln und Eier garen
Kartoffeln waschen und in einen großen Topf füllen. Knapp mit Wasser bedecken, 1 EL Salz zufügen und das Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen. Inzwischen die Eier in einem anderen Topf mit Wasser bedeckt ca. 7-9 Minuten kochen.
- 2
Grüne Sauce zubereiten
Eier abgießen und pellen. Für die Grüne Sauce Joghurt, Saure Sahne, Mayonnaise, Senf, Zucker und Apfelessig glatt rühren. Die Kräuter verlesen, waschen und trocken tupfen. Mit einem Messer grob vorhacken und dann im Blitzhacker mittelfein zerkleinern. 4 gekochte Eier in grobe Stücke schneiden und mit den Kräutern unter die Joghurtsauce ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Alles servieren
Kartoffeln abgießen, nach Belieben pellen und mit der Grünen Sauce und den restlichen Eiern auf Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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