Rezept Feldsalatpesto
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gKürbiskerne
- 50 gParmesan
- 300 gFeldsalat
- 150 mlOlivenöl
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 ELKürbiskernöl
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Gemüse-/Küchenreibe, Pürierstab / Stabmixer, Salatschleuder
Zubereitung
- 1
Kürbiskerne und Parmesan vorbereiten
Die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anrösten. Dann auf einem Teller ca. 15 Minuten auskühlen lassen. Den Parmesan fein reiben.
- 2
Pesto mixen
Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. In einen hohen Rührbecher geben und mit beiden Ölsorten sowie den Kürbiskernen mit dem Stabmixer fein pürieren. Parmesan unterrühren und das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen alle Nudelsorten.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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