Rezept Espresso-Grillsauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gTomatenmark
- 10 ggemahlener Ingwer
- 50 mlWasser
- 50 mldunkler Balsamicoessig
- 1getrocknete Chilischote / Peperoni
- 0,33 TeelöffelSalz
- 3 Zehe(n)Knoblauch
- 1 ELSüßrahmbutter
- 1 Teelöffelgemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 ELZuckerrübensirup
- 1 mittelgroße(n)Zwiebel(n)
- 4 gehäufte(r) TeelöffelEspressopulver
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Aus gemahlenem Espresso und Wasser einen doppelten Espresso kochen. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel darin 2 Min. glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben und einige Minuten ziehen lassen.
- 2
Sauce fertig köcheln
Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung mit Essig ablöschen. Tomatenmark, Chilischote, Goldsirup und Kreuzkümmel zugeben und verrühren. Erst dann den Espresso hinzufügen. Mit Salz abschmecken und weitere 10 Min. offen köcheln lassen. Vor dem Servieren die Chilischote entfernen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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