Rezept Schnelle Currysauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 400 mlKokosmilch
- 1Zwiebel(n)
- 4Kaffir-Limettenblatt/ -blätter
- 1 Prise(n)Salz
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 2 ELBratöl
- 4 ZentimeterIngwerwurzel
- 1 StängelZitronengras
- 3 ELCurrypaste
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n)
Zubereitung
- 1
Gemüse zerkleinern und anbraten
- 35 g Zwiebel(n),
- 4 g Knoblauch,
- 20 g Ingwerwurzel,
- 20 g Zitronengras,
- 20 g Bratöl
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zitronengras waschen. Zwiebel in feine Ringe, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras in kleine Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 3 Min scharf anbraten.
- 2
Restliche Zutaten dazugeben
- 60 g Currypaste,
- 400 ml Kokosmilch,
- 0,05 g Salz
Currypaste hinzufügen, Hitze reduzieren und 1 Min. mitrösten, anschließend mit der Kokosmilch ablöschen. Limettenblätter hinzufügen und den Sud 10 Min. bei niedriger Hitze einkochen. Blätter entfernen, mit Salz abschmecken und servieren.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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