Rezept Veganes Rote Bete Pesto
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gHaselnusskerne
- 150 gRote Bete (vakuumiert)
- 20 gHefeflocken
- 50 mlOlivenöl
- 0,25 TeelöffelSalz
- 4 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 ELdunkler Balsamicoessig
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Blitzhacker, Schraubglas
Zubereitung
- 1
Haselnüsse und Rote Bete vorbereiten
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun rösten bis sie aromatisch zu duften beginnen. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Rote Bete abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Petso zubereiten und abfüllen
Die Haselnüsse im Blitzhacker grob hacken. Die Rote Bete zugeben und feinstückig zerkleinern. Öl, Hefeflocken, Aceto Balsamico und Salz unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Das Pesto in ein steriisiertes Glas füllen, mit Öl bedecken und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahrt hält es sich ca. 4 Wochen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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