Rezept Gewürzgurken-Relish
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 80 gRübenzucker
- 670 gGewürzgurken
- 500 mlGewürzgurkenwasser
- 2 TeelöffelSalz
- 1 Teelöffelgemahlener Kurkuma
- 1 ELSenfkörner
- 0,5 kleiner BundDill
- 1 Stück(e)Zwiebel(n)
- 1 ELApfelessig
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe, Sieb, Schraubglas
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
- 670 g Gewürzgurken,
- 35 g Zwiebel(n)
Gewürzgurken durch ein Sieb abgießen, dabei das Einlegewasser auffangen. Gurken in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
- 2
Relish kochen
- 10 g Salz,
- 500 ml Gewürzgurkenwasser,
- 80 g Rübenzucker,
- 15 g Senfkörner,
- 5 g gemahlener Kurkuma,
- 11 ml Apfelessig
Gurkenwasser, 2 TL Salz, Zucker, Senfkörner und Kurkuma mit den Gurken- und Zwiebelwürfeln in einen Topf geben und aufkochen lassen. 30 Min. auf kleiner Stufe offen köcheln lassen, bis der Großteil der Flüssigkeit verkocht ist, dann mit 1 EL Apfelessig abschmecken.
- 3
Relish fertigstellen und abfüllen
- 4 g Dill
Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken und ebenfalls in den Topf geben. Alles gründlich vermengen, heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Im Kühlschrank ist das Relish etwa 2 Wochen haltbar.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.