Rezept Überbackene Fischfilets in würziger Tomatensauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 350 gPassata di Datterini
- 360 gRotbarsch-Filet(s)
- 350 mlTomatensauce Ricotta
- 1Zitrone (Saft)
- 4 Prise(n)Salz
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 ELOlivenöl
- 1 BundPetersilie
- 4 Stück(e)Tomate(n)
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Schüssel(n), Auflaufform, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
Filets waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in den Kühlschrank stellen. Tomaten in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und Tomaten fein würfeln. Schalotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2
Sauce vorbereiten
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erwärmen, Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten darin 2–3 Minuten andünsten, dann die Tomatenwürfel dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern der Provence würzen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- 3
Filets backen
Fischfilets in eine Auflaufform legen und mit den Tomaten übergießen. Schlagsahne in einem Rührbecher mit Tomatensuppenpulver verrühren, über dem Fisch verteilen und alles im Backofen (Mitte) 30 Minuten backen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
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