Rezept Kabeljau mit Senfkruste zu mediterranem Grillgemüse
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gbraune(r) Champignon(s)
- 225 gKabeljaufilet(s)
- 1rote Zwiebel(n)
- 1Zucchini
- 0,5Gelbe Paprika
- 0,5Rote Paprika
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELBratöl
- 2 ELGewürzmischung Pilze
- 1 ELscharfer Senf
Empfohlene Utensilien:
Grillpfanne, Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Kabeljau auftauen
Kabeljau 2 Std. bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- 2
Gemüse waschen, schneiden und würzen
Zucchini und Paprika waschen, Pilze putzen, Zwiebel schälen und alles in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl, etwas Salz und der Gewürzmischung vermengen.
- 3
Gemüse backen
Gemüse auf einem eingefetteten Backblech oder in einer eingefetteten Grillschale verteilen, in der Mitte eine Mulde für den Fisch aussparen. Im Backofen bei 180 °C Umluft 10 Min. backen.
- 4
Kabeljau-Filets würzen, zum Gemüse geben und gemeinsam backen
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, mit ½ EL Öl beträufeln, eine Seite mit Senf bestreichen. Zum Gemüse geben und weitere 8 Min. gemeinsam backen.
- 5
Guten Appetit!
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