Rezept Rösti mit Pilzen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 60 gSüßrahmbutter
- 500 gPilze
- 1.500 gfestkochende Kartoffel(n)
- 3Frühlingszwiebel(n)
- 1,5 TeelöffelSalz
- 0,25 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELOlivenöl
Empfohlene Utensilien:
ofenfeste Pfanne, Sparschäler
Zubereitung
- 1
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen, waschen und grob in eine Schüssel reiben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen, dann ca. 5 Minten ziehen lassen.
- 2
Rösti garen
Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Geriebene Kartoffeln kräftig mit den Händen ausdrücken. 2 EL Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne (ca. 28 cm Durchmesser) erhitzen und die Kartoffelraspel einschichten. Bei mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten anbraten. Danach ca. 10 Minuten im Backofen garen. Pfanne herausnehmen und die Rösti auf einen großen Teller gleiten lassen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und die Rösti mit Hilfe des Tellers wenden und in die Pfanne gleiten lassen. Dann ca. 5 Minuten anbraten und noch ca. 10 Minuten im Ofen garen.
- 3
Pilzmischung garen und mit der Rösti servieren
Pilze putzen und eventuell feucht abreiben. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln zugeben und alles noch ca. 2 Minuten braten. Rösti aus der Pfanne nehmen und z. B. auf einem Holzbrett anrichten. Pilzmischung daraufgeben und alles servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.