Rezept

Tetris-Salat mit Honig-Vinaigrette

Zubereitung

1. 1

   Salatbett und Vinaigrette zubereiten

   • 20 g Rucola, 
   • 30 g rote Zwiebel(n), 
   • 10 g Blütenhonig, 
   • 20 g Olivenöl, 
   • 22 g Essig, 
   • 11 g Wasser, 
   • 2,5 g Salz, 
   • 0,1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Rucola waschen und trocknen. Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden, die Hälfte davon zum Rucola geben. Aus Honig, 2 EL Olivenöl, 2 EL Essig, 1 EL Wasser sowie etwas Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren.

2. 2

   Zutaten klein schneiden

   • 560 g Salatgurke(n), 
   • 1.250 g Wassermelone(n), 
   • 180 g Feta, 
   • 160 g Oliven-Mix (ohne Stein) mit Kräutern

   Gurken und Wassermelone von der Schale befreien und ebenso wie den Feta in 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.

3. 3

   Anrichten

   Die Hälfte der Vinaigrette zum Rucola geben und alles vermischen. Rucola auf 2 Teller verteilen. Gurken-, Melonen- und Fetawürfel abwechselnd in einem Schachbrettmuster darauf anordnen und mit den restlichen Zwiebelringen und den Olivenscheiben belegen. Übrige Vinaigrette darüberträufeln und servieren.

4. 4

   Guten Appetit!