Rezept

Zucchini-Nudeln mit Kornblumen-Butter

Zubereitung

1. 1

   Zucchini in Spaghettiform schneiden

   Zucchini waschen und den Blütenansatz entfernen. Mit dem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden, dabei alle 30 cm die „Nudeln“ abschneiden.

2. 2

   Kornblumen-Butter zubereiten

   Die Butter Raumtemperatur annehmen lassen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und sehr fein hacken. Den Parmesan fein reiben. Die Kornblumenblüten vorsichtig waschen, trocken tupfen, die Blütenblätter abzupfen und in eine Schale geben. Butter, Frühlingszwiebel und Parmesan zu den Blütenblättern geben und mit einer Gabel gründlich vermengen.

3. 3

   Zucchini-Spaghetti anbraten, Kornblumen-Butter unterziehen

   Eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen und die Zucchini-Spaghetti darin 2 Min. unter Wenden scharf anbraten, dann die Kornblumen-Butter unterziehen und sofort servieren, damit die Zucchini-Spaghetti nicht zusammenfallen.

4. 4

   Guten Appetit!