Rezept Kürbis-Brot-Salat
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gBabyspinat
- 1Zitrone (Saft)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 ELOlivenöl
- 1 Stange(n)Lauchzwiebel(n)
- 1 TeelöffelAgavendicksaft
- 1 kleine(n)rote Zwiebel(n)
- 2 ELSalatkerne-Mix
- 0,5 kleine(n)Hokkaido-Kürbis(se)
- 3 Scheibe(n)Vollkornbrot
- 2 ELweißer Balsamicoessig
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Zitruspresse, Schüssel(n), Sieb
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten und im Ofen rösten
Das Kerngehäuse des Hokkaidokürbis entfernen. Das Fruchtfleisch und Körnerbrot in grobe Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse und Brot mit 2 EL Olivenöl vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 20 Min. bei 180 °C (Umluft, ohne Vorheizen) backen.
- 2
Dressing anrühren
Zitrone auspressen und mit restlichem Olivenöl, Agavendicksaft, Balsamicoessig sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 3
Salat waschen
Babyspinat waschen und zur Seite stellen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- 4
Salat anrichten
Sobald das Brot knusprig gebacken und Kürbis und Lauch goldbraun angeröstet sind, das Blech aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen. In einer Schüssel oder direkt auf dem Blech vorsichtig mit dem Babyspinat und dem Dressing vermischen. Mit Salatkerne-Mix und den Zwiebelringen garnieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.