Rezept Erdbeer-Spargel-Salat mit Putenbruststreifen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gRucola
- 100 gSahnejoghurt (griechische Art)
- 350 gErdbeere(n)
- 800 gWeißer Spargel
- 760 gPutenbrustfilet(s)
- 100 mlMayonnaise
- 1 TeelöffelSalz
- 0,5 TeelöffelSalz
- 4 ELBratöl
- 0,5 BundBasilikum
- 0,5 Stück(e)Zitrone (Saft)
- 4 Prise(n)schwarze Pfefferkörner
- 8 Prise(n)schwarze Pfefferkörner
Empfohlene Utensilien:
Backform
Zubereitung
- 1
Spargel zubereiten
Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Schräg in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, bis die Stangen weich sind, aber noch Biss haben. Die Kochzeit ist abhängig von der Dicke der Stangen.
- 2
Restliche Zutaten vorbereiten
Putenbruststreifen in einer Pfanne bei hoher Hitze 6 Min. in 4 EL Öl rundum goldbraun anbraten. Mit 1 TL Salz und 8 Prisen frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Erdbeeren waschen und vierteln. Rucola waschen und trocken schleudern. Alle vorbereiteten Zutaten vermengen und auf Teller verteilen.
- 3
Dressing anrühren und Salat anrichten
Basilikum waschen und trocknen, Blätter abzupfen und mit Mayonnaise fein pürieren. Joghurt, Zitronensaft, ½ TL Salz und 4 Prisen frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren. Das Dressing über den Salat träufeln.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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