Rezept Mediterrane Spaghetti-Nester
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gSpaghetti
- 4Ei(er)
- 1Zucchini
- 1 Prise(n)Salz
- 6getrocknete Tomate(n) (in Öl)
- 2 ELOlivenöl
- 2 ELBrotaufstrich Tomate-Basilikum
- 2 Teelöffelgetrockneter Oregano
- 2 ELParmesan
- 4 ELSchlagsahne
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Muffinblech (12er), Pürierstab / Stabmixer, Sieb, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Sauce zubereiten
Für die Sauce Eier, Sahne, Aufstrich und Oregano in einen hohen Rührbecher geben, mit einem Stabmixer gut zerkleinern, dann beiseitestellen.
- 2
Spaghetti und Zuccini vorbereiten
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein 12er-Muffinblech einfetten. Spaghetti mit dem Salz in reichlich Wasser geben und nach Packungsanleitung in ca. 9 Min. bissfest garen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit 1 EL Öl einfetten. Zucchini putzen, waschen und mit einem Julienneschneider in feinen Streifen abziehen. Nudeln in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit dem restlichen Öl vermengen. Zucchinistreifen untermischen. Dann nach Belieben mit mehr Salz würzen, mit einer Gabel zu 12 kleinen Nestern drehen und in das vorbereitete Muffinblech setzen.
- 3
Nudelnester backen
Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Käse reiben oder zu Spänen abziehen. Sauce gleichmäßig über die Nester gießen und die gehackten Tomaten darüberstreuen. Nester für ca. 15-20 Min. backen. Mit dem Käse bestreut servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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