Rezept Möhren-Ingwer-Suppe mit Honigbananen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 750 gMöhre(n)
- 400 mlGemüsefond
- 500 mlSojadrink
- 2Banane(n)
- 1 TeelöffelSalz
- 0,25 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 walnussgroße(s) Stück(e)Ingwerwurzel
- 2 ELRapsöl
- 1 TeelöffelCurrypulver
- 2 ELAgavendicksaft
- 1 Prise(n)Chilipulver
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer, Topf / Töpfe, Auflaufform, Suppenkelle
Zubereitung
- 1
Suppe zubereiten
Möhren putzen, schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Ingwer schälen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzten, Möhren und Ingwer darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten andünsten. Mit Salz, Curry- und Chilipulver sowie Pfeffer würzen. Mit Gemüsefond ablöschen und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 2
Honigbananen zubereiten
Inzwischen Grillfunktion des Backofens einschalten. Bananen schälen, der Länge nach halbieren und mit Agavendicksaft bestreichen. In eine Auflaufform legen und auf der obersten Schiene ca. 5-8 Minuten im Ofen grillen.
- 3
Suppe pürieren und servieren
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, mit dem Sojadrink aufgießen und noch einmal kurz erhitzen. Suppe auf Teller verteilen, mit jeweils einer halben Banane und nach Belieben mit Sojadrink, Kräutern und Chilipulver dekoriert servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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