Rezept Gebratener Feldsalat mit Granatapfelkernen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gSchalotte(n)
- 600 gFeldsalat
- 80 gSonnenblumenkerne
- 1Granatapfel /-äpfel
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 walnussgroße(s) Stück(e)Ingwerwurzel
- 2 ELSesamöl
- 1 Prise(n)Rübenzucker
- 6 ELGranatapfel-Balsamessig
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
- 600 g Feldsalat,
- 100 g Schalotte(n),
- 10 g Ingwerwurzel,
- 250 g Granatapfel /-äpfel
Salat waschen und abtropfen lassen. Schalotten schälen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen.
- 2
Kerne rösten und Schalotten anschwitzen
- 80 g Sonnenblumenkerne,
- 20 g Sesamöl,
- 90 g Granatapfel-Balsamessig
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Min. rösten. Sesamöl in die Pfanne geben und Schalotten sowie Ingwer 2–3 Min. glasig anschwitzen. Mit Granatapfelbalsam ablöschen und den Herd ausschalten.
- 3
Feldsalat braten und anrichten
- 0,05 g Salz,
- 0,05 g gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 0,05 g Rübenzucker
Feldsalat kurz in der Pfanne schwenken, sodass sich alles gut miteinander vermengt. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Feldsalat auf Teller verteilen, mit Granatapfelkernen garnieren und servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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