Rezept Roter Linsensalat mit Apfel und Schnittlauch
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 300 gRote Linsen
- 600 mlWasser
- 0,5 TeelöffelSalz
- 1Zwiebel(n)
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 2Apfel/ Äpfel
- 3 ELOlivenöl
- 1 Teelöffelgemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 0,5 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 mlGemüsebouillon (zubereitet)
- 1 kleine(n)Kopfsalat(e)
- 1 BundSchnittlauch
- 100 gCrème fraîche
- 4 ELweißer Balsamicoessig
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Linsen, Zwiebeln und Äpfel vorbereiten
Linsen mit dem Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen und 8-10 Min offen köcheln lassen, bis sie bissfest sind. Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Äpfel schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Äpfel vierteln, entkernen und klein würfeln.
- 2
Linsenmasse zubereiten
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Äpfel zugeben und 5 Min. anschwitzen. Dann die Linsen hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Kräutersalz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, 5 Min. köcheln lassen, dann den Herd ausstellen und die Masse ziehen lassen.
- 3
Salat fertigstellen und anrichten
Kopfsalat waschen, putzen und klein schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Crème fraîche zu den Linsen geben, mit Balsamico unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Kopfsalat auf einer Platte anrichten, Linsen darüber geben und mit Schnittlauch bestreut servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.