Rezept Taboulé
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gDinkelvollkorn-Couscous
- 300 gTomate(n)
- 1Schalotte(n)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 ELOlivenöl
- 2 ELZitronensaft
- 0,25 Teelöffelgemahlener Zimt
- 1 BundPetersilie
- 3 Stiel(e)Minze
- 0,5 Teelöffelgemahlener Koriander
Empfohlene Utensilien:
Schüssel(n), Schneebesen, Haarsieb, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Couscous dämpfen
Couscous in ein feines Sieb geben, Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Sieb darüber hängen und mit einem Deckel abgedeckt 5 Minuten dämpfen, dann auskühlen lassen.
- 2
Gemüse und Kräuter vorbereiten
Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Die Tomaten waschen und fein würfeln. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- 3
Taboulé fertigstellen
Olivenöl mit Zitronensaft, Zimt, Koriander, Pfeffer und Salz in einem hohen Rührbecher mit dem Schneebesen gründlich verquirlen. Das Dressing mit dem Couscous in eine Schüssel geben, Schalotte, Tomaten und Kräuter zufügen und gründlich vermengen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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