Rezept Nordischer Kartoffelsalat
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 gKartoffel(n)
- 350 gErbsen (Konserve)
- 330 gCornichons
- 4Ei(er)
- 1Apfel/ Äpfel
- 0,5 TeelöffelSalz
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 BundSchnittlauch
- 4 gehäufte(r) EsslöffelMayonnaise
Empfohlene Utensilien:
Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln und Eier kochen
Kartoffeln waschen, von groben Schalenfehlern befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 15–20 Min. köcheln lassen. Eier hart kochen.
- 2
Weitere Zutaten vorbereiten
Inzwischen Schnittlauch waschen und hacken. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel quer in dünne Scheiben schneiden. Cornichons in ein Sieb über einer großen Salatschüssel abgießen, sodass der Sud aufgefangen wird. Gürkchen in dicke Scheiben schneiden. Erbsen kurz abbrausen und abtropfen lassen.
- 3
Anrichten und servieren
Mayonnaise zum Gurkensud in die Salatschüssel geben und verrühren. Gekochte Kartoffeln, Schnittlauch, Apfelscheiben, Cornichons und Erbsen hinzufügen, kräftig salzen und pfeffern, gut vermischen und kurz durchziehen lassen. Die gekochten Eier pellen, halbieren, auf dem Salat anrichten und servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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