Rezept

Smörrebröd mit Kartoffeln und Garnelen

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln und Garnelen kochen

   • 200 g festkochende Kartoffel(n), 
   • 225 g Garnelen (tiefgekühlt)

   Kartoffeln schälen, waschen, in einen Topf geben und zu 2/3 mit Wasser angießen. Bei geschlossenem Deckel einmal aufkochen und je nach Größe der Kartoffeln 15–20 Min. köcheln lassen, bis sie gar sind. Abgießen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Einen 2. Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Garnelen darin 2 Min. kochen, dann in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

2. 2

   Übrige Zutaten vorbereiten

   • 40 g Feldsalat, 
   • 6 g Dill, 
   • 2 g Knoblauch, 
   • 48 g Mayonnaise

   Feldsalat waschen und trocken schütteln. Dill waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Knoblauch schälen, fein hacken und unter die Mayonnaise mischen. Mayonnaise mit den Garnelen vermengen.

3. 3

   Smørrebrød belegen

   • 180 g Roggenvollkornbrot, 
   • 16 g Süßrahmbutter

   Roggenbrotscheiben mit Butter bestreichen, Feldsalat darüber verteilen und Kartoffelscheiben fächerförmig darauf anrichten. Garnelen obendrauf setzen und mit Dill bestreut servieren.

4. 4

   Guten Appetit!