Rezept Schnelle Schupfnudeln mit Sauerkraut
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 gSauerkraut
- 80 gSchinkenspeckwürfel
- 100 mlGemüsebouillon (zubereitet)
- 100 mlApfelsaft
- 2Zwiebel(n)
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 ELBratöl
- 2 ELRohrohrzucker
- 1 ELSauerrahmbutter
- 1 Prise(n)Muskatnuss
- 2 Packung(en)Schupfnudeln
Empfohlene Utensilien:
Backform, beschichtete Pfanne(n)
Zubereitung
- 1
Sauerkraut zubereiten
- 70 g Zwiebel(n),
- 20 g Bratöl,
- 80 g Schinkenspeckwürfel,
- 30 g Rohrohrzucker,
- 500 g Sauerkraut,
- 100 ml Gemüsebouillon (zubereitet),
- 100 ml Apfelsaft,
- 0,05 g gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 0,05 g Muskatnuss
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebeln und Speckwürfel darin anbraten. Sauerkraut zufügen und ebenfalls anbraten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Brühe und Apfelsaft zufügen. Kraut unter ständigem Rühren einige Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 2
Schupfnudeln anbraten
- 10 g Sauerrahmbutter,
- 700 g Schupfnudeln
Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen und Schupfnudeln darin bei mittlerer Hitze 5 Min. unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Mit Kraut mischen und noch einmal kräftig abschmecken.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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