Rezept

Fischstäbchen mit Rahmspinat und Kartoffel-Tomaten-Püree

Zubereitung

1. 1

   Rahmspinat zubereiten, Kartoffeln kochen

   Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Rahmspinat in einem Topf bei kleiner Hitze langsam erwärmen. Kartoffeln schälen und in 1,5–2 cm große Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser knapp bedecken und salzen. Einmal aufkochen lassen, dann bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze in 15–20 Min. weich garen.

2. 2

   Fischstäbchen backen oder braten

   Inzwischen Fischstäbchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 13–15 Min. knusprig braun backen. (Alternativ können die Fischstäbchen auch in der Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Wenden knusprig gebraten werden.)

3. 3

   Kartoffel-Tomaten-Püree zubereiten

   Kartoffeln in ein Sieb abgießen und durch eine Kartoffelpresse zurück in den Topf drücken. Streichcreme Tomate, Milch und Sahne zugeben und cremig verrühren. Kartoffel-Tomaten-Püree mit Rahmspinat und Fischstäbchen servieren.

4. 4

   Guten Appetit!