Rezept Geschmorte Currykartoffeln mit Mettwurst und Oliven
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 80 gGrüne Oliven
- 80 gSchwarze Oliven
- 1.000 gfestkochende Kartoffel(n)
- 300 mlGemüsebouillon (zubereitet)
- 8Schalotte(n)
- 3geräucherte Mettwurst
- 10getrocknete Tomate(n)
- 5 ELOlivenöl
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 1 TeelöffelCurrypulver
- 1 TeelöffelGewürzsalz Feurig-Fruchtig
- 2 ELKapern
- 0,5 Teelöffelgemahlener Kurkuma
- 3 ELKapernwasser
Empfohlene Utensilien:
Bräter
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und halbieren. Schalotten schälen und ebenfalls halbieren. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Mettwürste ebenfalls in Scheiben schneiden.
- 2
Gewürze zugeben und im Ofen schmoren
Alles zusammen mit Currypulver, Kurkuma, Gewürzsalz, Olivenöl und Gemüsebrühe in einen Bräter geben und vermengen. 30 Minuten im Ofen (Mitte) offen schmoren.
- 3
Restliche Zutaten zugeben und fertiggaren
Dann Oliven, Kapern, Kapernwasser und getrocknete Tomaten zugeben und weitere 20 Minuten schmoren. Auf Teller verteilen und servieren.
- 4
Guten Appetit!
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- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
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- laktosefrei
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