Rezept

Stir Fry

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • 300 g Schweinefilet(s), 
   • 20 g Ingwerwurzel, 
   • 6 g Knoblauch, 
   • 155 g Rote Paprika, 
   • 350 g Chinakohl, 
   • 120 g Frühlingszwiebel(n), 
   • 125 g Mie-Nudeln

   Schweinefilet in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Chinakohl waschen, von den Strünken befreien und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

2. 2

   Fleisch und Gemüse anbraten

   • 30 g Bratöl

   3 EL Brat- und Backöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fleisch bei hoher Hitze 4 Min. von allen Seiten anbraten. Ingwer, Knoblauch und Paprika zufügen und 3 Min. mit anbraten. Als Letztes Chinakohl und Frühlingszwiebeln unterrühren und kurz mitschwenken.

3. 3

   Sauce und Nudeln zufügen

   • 60 g Austernsauce (vegan), 
   • 30 g Sojasauce, 
   • 10 g Sesamöl

   Die Hitze reduzieren. Austernsauce, Sojasauce und Sesamöl mischen, in die Pfanne gießen und sorgfältig unter das Gemüse heben. Gegebenenfalls noch ein wenig Wasser hinzufügen. Zuletzt die Nudeln untermischen.

4. 4

   Guten Appetit!