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Verschiedene Kohlsorten, Wirsing, Weißkohl, Spitzkohl, Kohlrabi, Rosenkohl und Rotkohl.

saison Saisonkalender November: Saisonales Gemüse, Obst und Salat

Im November gibt es nach wie vor ein großes, herbstliches Angebot an saisonalem Gemüse direkt vom Feld. Geerntet werden dann Pastinaken, Lauch und Sellerie sowie weitere Kohlsorten und grüne Blattsalate.

Wer Quitten und Fenchel mag, sollte jetzt noch schnell seinen Bedarf decken. Denn diese und weitere Gemüsesorten werden nur noch in geringen Mengen geerntet. Zum ersten Mal können Sie im November auch auf Lagerware zurückgreifen, um Ihren Gemüsebedarf zu decken.

Rezepte für den November

Polenta-Türmchen mit Roter Bete
Polenta-Türmchen mit Roter Bete
2 Std. 40 Min.
mittel
Spaghetti Carbonara mit Räuchertofu und Cashewmus
Spaghetti Carbonara mit Räuchertofu und Cashewmus
30 Min.
einfach
Rote-Bete-Suppe mit Zucchini-Walnuss-Ravioli
Rote-Bete-Suppe mit Zucchini-Walnuss-Ravioli
2 Std.
schwer
Kichererbsen-Burger mit Rote-Bete-Crackern
Kichererbsen-Burger mit Rote-Bete-Crackern
1 Std.
mittel
Möhren-Walnuss-Brötchen
Möhren-Walnuss-Brötchen
3 Std.
mittel
Rotkohlsalat mit Walnüssen
Rotkohlsalat mit Walnüssen
25 Min.
einfach
Porridge mit Walnuss und Orange
Porridge mit Walnuss und Orange
20 Min.
einfach
Walnuss-Dinkelbrot ohne Kneten
Walnuss-Dinkelbrot ohne Kneten
13 Std. 55 Min.
mittel
Süßkartoffel-Kräuter-Flammkuchen mit Räucherlachs
Süßkartoffel-Kräuter-Flammkuchen mit Räucherlachs
25 Min.
einfach
Süßkartoffel-Ragout
Süßkartoffel-Ragout
30 Min.
einfach
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Weitere Saisonkalender finden Sie hier

Feldsalat

Saisonkalender Dezember

Lauch und Kohlsorten halten die Stellung auf dem Feld und Wurzeln und Knollen sind als Lagerware verfügbar.
Verschiedene Sorten Kohl wie Rosenkohl und Grünkohl in einem Flechtkorb

Saisonkalender Januar

Viel Obst aus Lagerware sowie frisches Wintergemüse, wie Lauch, Chicorée und Grünkohl.
Drei Chicorees auf einer Baumscheibe. Einer ist in der Mitte zerteilt.

Saisonkalender Februar

Nur wenig feldfrisches Gemüse, z.B. Chicorée und Grünkohl. Versorgung über Lagerware.