Alnatura
Drei Chicorees auf einer Baumscheibe. Einer ist in der Mitte zerteilt.

saisonkalender Wann hat Chicorée Saison?

Chicorée gehört zur Familie der Endiviensalate und ist ein gern gesehener Gast in grünen Salaten.

In diesen Monaten hat der Chicorée Saison*

Großes Angebot aus heimischem Anbau:

Wie schmeckt Chicorée?

Der weiße Spross mit gelber bis violettfarbener Blattrosette, hat einen kräftigen bitteren Geschmack. Frisch verzehrt schmeckt er am besten. Kombiniert wird er optimalerweise mit einer würzigen Vinaigrette. Diese kann genau wie das Karamellisieren in Zucker oder Zuckeralternativen den bitteren Geschmack hervorragend begleiten.
Neben der Blattrosette bildet Chicorée auch eine bis zu 15 cm lange Wurzel aus. Diese hat man früher als Zichorienwurzel kultiviert, um daraus Ersatzkaffee herzustellen.

Alnatura Rezepte mit Chicorée

Chicorée mit Orange und Avocado
Chicorée mit Orange und Avocado
20 Min.
einfach
Winterliches Dinkel-Risotto mit Chicorée und Orange
Winterliches Dinkel-Risotto mit Chicorée und Orange
50 Min.
einfach
Gebratener Chicorée mit Semmelbröseln
Gebratener Chicorée mit Semmelbröseln
20 Min.
einfach
Warme Chicoréehälften mit Gorgonzola
Warme Chicoréehälften mit Gorgonzola
30 Min.
einfach
Überbackener Chicorée mit Schinken
Überbackener Chicorée mit Schinken
55 Min.
einfach
Pasta mit Chicorée in Gorgonzolasauce
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30 Min.
einfach
Pasta mit gebratenem Chicorée und Kakaonibs
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20 Min.
einfach
Chicorée mit Orange und Ziegencamembert aus dem Raclette-Grill
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15 Min.
einfach
Grapefruit-Chicorée-Salat mit Hähnchenstreifen
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25 Min.
einfach
Radicchio-Chicorée-Salat mit Schokoladendressing
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20 Min.
einfach
Waldorfsalat mit Mandarine und Walnuss
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15 Min.
einfach
Pochierte Birne mit Blauschimmelkäse
Pochierte Birne mit Blauschimmelkäse
45 Min.
einfach
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Lagerung
 Wie wird Chicorée gelagert?

Haltbarkeit: bis zu 4 Tage

Lagertemperatur: 7-8 Grad Celsius

Nicht nachreifend

Hinweis: Der Chicorée ist nicht kälteempfindlich, er liebt es aber im Dunkeln

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*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.