Rezept Pasta mit gebratenem Chicorée und Kakaonibs
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gSchlagsahne
- 500 gChicorée
- 400 gBandnudeln
- 10 gKakaonibs
- 1Frühlingszwiebel(n)
- 2Orange(n)
- 0,75 TeelöffelSalz
- 3 ELOlivenöl
- 1 ELRohrohrzucker
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
Chicorée waschen, bei Bedarf putzen und längs halbieren. 1 Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Danach beide Orangen auspressen. Frühlingszwiebel waschen und putzen, dann schräg in feine Ringe schneiden.
- 2
Nudeln kochen und Chicorée braten
Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Inzwischen eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Chicoréehälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne geben und 2 Min. bei voller Hitze scharf anbraten. Anschließend mit Zucker bestreuen, wenden und weitere 2 Min. braten. Dann mit Orangensaft und Sahne ablöschen, Salz und Orangenabrieb zugeben. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Min. schmoren lassen.
- 3
Anrichten und servieren
Nudeln in ein Sieb abgießen und auf 4 Teller verteilen. Die Chicoréehälften auf der Pasta anrichten, mit Sauce beträufeln und mit Kakaonibs und Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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