Rezept Chicorée mit Orange und Avocado
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 gRote Bete
- 1 Prise(n)Salz
- 2 ELDattelsirup
- 1 Prise(n)schwarze Pfefferkörner
- 1 Stück(e)Avocado(s)
- 3 Stück(e)Chicorée
- 2 Stück(e)Orange(n)
- 1,5 ELSenf-grobkörniger
Zubereitung
- 1
Zutaten schneiden
- 330 g Chicorée,
- 225 g Avocado(s),
- 500 g Rote Bete
Chicorée waschen, Blätter ablösen und auf Teller verteilen. Fruchtfleisch der Avocado ebenfalls aufteilen. Rote-Bete-Kugeln in Würfel schneiden, dabei 100 ml vom Saft auffangen und in eine kleine Schüssel geben. Rote-Bete-Würfel auf die Teller geben.
- 2
Dressing zubereiten und fertigstellen
Orange filetieren, Schalen mit restlichem Fruchtfleisch über der Schüssel auspressen. Dies sollte ca. 2 EL Saft ergeben, ansonsten ein Stück der filetierten Orange dazupressen. Dattelsirup und Senf hinzufügen, verquirlen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den beiden Tellern verteilen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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