Rezept

Feldsalat mit Senf-Vinaigrette, Granatapfel und Orange

Zubereitung

1. 1

   Salat und Obst vorbereiten

   • 33 g weißer Balsamicoessig, 
   • 15 g körniger Senf, 
   • 70 g Walnussöl, 
   • 5 g Salz, 
   • 0,1 g gemahlener weißer Pfeffer, 
   • 22 g Wasser

   Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Granatapfel vierteln, Kerne in einer großen, mit Wasser gefüllten Schüssel herauslösen und in eine separate Schüssel geben. Orange schälen, in Scheiben schneiden und diese achteln.

2. 2

   Dressing zubereiten

   • 250 g Granatapfel /-äpfel, 
   • 300 g Feldsalat, 
   • 145 g Orange(n)

   Condimento Bianco, Senf und Walnussöl in einem kleinen Einmachglas vermischen, 2 EL Wasser hinzugeben und mit 1 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer abschmecken. Einmachglas verschließen und kräftig schütteln, bis sich das Dressing gut vermischt hat.

3. 3

   Salat anrichten und servieren

   Feldsalat, Granatapfelkerne und Dressing in eine große Schüssel geben und vermengen. Salat anschließend auf einer großen Platte anrichten und mit Orangenstückchen garnieren.

4. 4

   Guten Appetit!