Rezept

Schneller Taboulé-Salat mit Joghurt und Nüssen

Zubereitung

1. 1

   Taboulé zubereiten

   • 200 g Taboulé Fertigmischung, 
   • 400 ml Wasser

   Taboulé-Packungsinhalt in einer Schüssel mit 400 ml kochendem Wasser anrühren und abgedeckt 10 Min. quellen lassen.

2. 2

   Gemüse vorbereiten

   • 120 g Strauchtomate(n), 
   • 445 g Landgurke, 
   • 35 g rote Zwiebel(n), 
   • 80 g Zitrone(n)

   Inzwischen Tomaten und Gurke waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Zitrone auspressen.

3. 3

   Zutaten zusammengeben

   • 200 g Joghurt 3,8 %, 
   • 100 g gerösteter & gesalzener Nuss-Mix, 
   • 30 g Olivenöl, 
   • 2,5 g Salz, 
   • 0,1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Gemüse unter das Taboulé heben, mit 3 EL Öl und Zitronensaft vermischen und mit ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer abschmecken. Mit Joghurt und gerösteten Nüssen getoppt servieren.

4. 4

   Guten Appetit!