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Unterschiedliche Salatsorten. Eichblattsalat.

saison Saisonkalender April: Saisonales Gemüse, Obst und Salat

Im April zeigt sich zum ersten Mal neues Gemüse auf dem Feld und das Angebot an frischer Ware ist deutlich verbessert. Neben dem beliebten Rhabarber gibt es nun auch wieder unzählige knackige Salate sowie Radieschen und Kohlrabi.

Je nachdem wie warm der Boden ist und ob kein Frost mehr erwartet wird, steigt das Angebot zum Ende des Monats rasch an. Oft können dann auch schon die ersten Spargelstangen gestochen werden. Im April laufen auch die letzten Lagersorten wie Äpfel, Kohl und Wurzeln aus.

Saisonale Rezepte im April

Rhabarber-Quark-Schnecken
Rhabarber-Quark-Schnecken
1 Std. 25 Min.
mittel
Indisches Spinatcurry
Indisches Spinatcurry
12 Std. 15 Min.
mittel
Spinat-Gnocchi mit Parmesan
Spinat-Gnocchi mit Parmesan
2 Std. 10 Min.
mittel
Backcamembert auf Babyspinat
Backcamembert auf Babyspinat
30 Min.
einfach
Spinatbrötchen
Spinatbrötchen
13 Std. 45 Min.
mittel
One-Pan Spinatlasagne
One-Pan Spinatlasagne
50 Min.
einfach
French Toast mit pochiertem Rhabarber
French Toast mit pochiertem Rhabarber
25 Min.
einfach
Spinat-Kartoffel-Roulade mit pochiertem Ei
Spinat-Kartoffel-Roulade mit pochiertem Ei
1 Std. 40 Min.
schwer
Erdbeer-Rhabarberkompott aus dem Ofen
Erdbeer-Rhabarberkompott aus dem Ofen
50 Min.
einfach
Rhabarber-Baiser-Kuchen
Rhabarber-Baiser-Kuchen
1 Std.
mittel
Spinatlasagne
Spinatlasagne
2 Std. 45 Min.
schwer
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