Rezept Rotkohlsalat mit Walnüssen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 gRotkohl
- 40 gWalnusskerne
- 1 TeelöffelSalz
- 2 ELAgavendicksaft
- 2 ELFruchtaufstrich Sauerkirsche
- 4 ELWalnussöl
- 2 mittelgroße(n)säuerlicher Apfel / Äpfel
- 3 ELApfelessig
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Rotkohl und Äpfel vorbereiten
- 500 g Rotkohl,
- 230 g säuerlicher Apfel / Äpfel
Rotkohl putzen, waschen, in sehr feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Äpfel schälen, auf einer Reibe bis zum Kerngehäuse abreiben und zum Rotkohl geben.
- 2
Dressing zubereiten und den Salat mischen
- 33 ml Apfelessig,
- 40 g Agavendicksaft,
- 40 g Fruchtaufstrich Sauerkirsche,
- 5 g Salz,
- 40 ml Walnussöl,
- 40 g Walnusskerne
Für das Dressing Essig, Agavendicksaft, Sauerkirsch-Fruchtaufstrich, Salz und Öl verrühren. Äpfel und Rotkohl damit mischen, dazu den Salat für ca. 5 Minuten kräftig mit den Händen kneten. Walnusskerne nach Belieben grob hacken und den Salat damit bestreut servieren.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
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- alkoholfrei
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- vegan
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- glutenfrei
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- laktosefrei
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