Alnatura Saisonkalender für den Monat Februar

Saisonkalender Februar: Saisonales Gemüse, Obst und Salat

Februar ist einer von zwei Monaten, in denen es nur sehr wenig Gemüse frisch vom Feld gibt. Einer, der jedem Wetter trotzt, ist der Feldsalat. Er mag die kalten Temperaturen und schmeckt im Winter besonders gut.

Einige winterharte Sorten wie Lauch, Chicorée, Grünkohl und Wirsing sind ebenfalls vereinzelt noch auf dem Acker zu finden. Trotzdem kann man sich auch im kältesten Monat des Jahres gesund ernähren, wenn man frisches Gemüse mit Lagerware kombiniert. Dazu zählen Äpfel, Kartoffeln und Pastinaken.