Radicchio-Chicorée-Salat mit Schokoladendressing

Name: Radicchio-Chicorée-Salat mit Schokoladendressing
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Radicchio; 150 g Chicorée; 0,50 Ananas; 35 g Zartbitter-Schokolade; 30 ml Olivenöl; 70 g Parmaschinken; 2 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer

Aufwand

15min Vorbereitung

5 min Zubereitung

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Zubereitung von: Radicchio-Chicorée-Salat mit Schokoladendressing

Ananas und Salat vorbereiten

Radicchio und Chicorée putzen, von Strünken befreien. Blätter waschen und in Streifen schneiden. Ananas schälen, längs halbieren, Strunk entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Schokoladendressing zubereiten

In einem Topf bei kleiner Hitze Schokolade in Olivenöl langsam schmelzen lassen und verrühren.

Salat mit Dressing anrichten und servieren.

Radicchio, Chicorée und Ananas vermengen und auf Teller verteilen. Parmaschinken über den Salat zupfen, Schokoladendressing darüberträufeln, pfeffern und servieren.