Kartoffel-Gurken-Salat
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Kartoffel-Gurken-Salat
1.
Kartoffeln zubereiten
1 kg Kartoffel(n)
Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser weich kochen, abgießen und kurz abkühlen lassen. Schälen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2.
Gurke vorbereiten
1 Stück(e)
Salatgurke(n)
(445 g)
0,50 TL
Salz
(2,50 g)
Gurke waschen und so schälen, dass grüne Schalenstreifen stehen bleiben. In dünne Scheiben hobeln und in einer weiteren Schüssel mit ½ TL Salz mischen. 10 Min. ziehen lassen, dann in ein Sieb geben und gut ausdrücken.
3.
Dressing anrühren und Salat fertigstellen
4 EL
Olivenöl
(40 g)
4 Prise(n)
schwarze Pfefferkörner
(0,40 g)
200 ml Wasser
4 EL
Weißweinessig
(44 g)
1 TL
Zucker
(5 g)
200 ml Wasser aufkochen und Bouillonwürfel darin auflösen. Mit 4 EL Essig, 4 Prisen Pfeffer und 1 TL Zucker verrühren. Dressing über die Kartoffeln gießen, gut durchmischen und 5 Min. ziehen lassen. Dann 4 EL Öl und Gurke dazugeben, nochmals alles gut durchmischen und lauwarm servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 kg Kartoffel(n)
1 Stück(e)
Salatgurke(n)
(445 g)
1 Würfel
Rinderbouillon
4 EL
Weißweinessig
(44 g)
4 Prise(n)
schwarze Pfefferkörner
(0,40 g)
0,50 Teelöffel
Salz
(2,50 g)
1 Teelöffel
Zucker
(5 g)
4 EL
Olivenöl
(40 g)
200 ml Wasser
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 306 kcal
- 1284 kJ
- 10,37 g
- 1,57 g
- 42,79 g
- 5,21 g
- 4,09 g
- 6,01 g
- 2,33 g
-
pro 100 g
- 70 kcal
- 294 kJ
- 2,37 g
- 0,36 g
- 9,79 g
- 1,19 g
- 0,94 g
- 1,37 g
- 0,53 g
-
Gesamt
- 1225 kcal
- 5138 kJ
- 41,48 g
- 6,27 g
- 171,14 g
- 20,83 g
- 16,36 g
- 24,03 g
- 9,33 g
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