Souflaki mit Minzjoghurt
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Zubereitung von: Souflaki mit Minzjoghurt
1.
Fleisch marinieren
Lende in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. 4 EL Olivenöl mit Knoblauch, der Hälfte des Zitronensafts, Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und die Lendenstücke mindestens 2 Std. darin ziehen lassen.
2.
Joghurt zubereiten
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Minzblätter mit dem restlichen Zitronensaft, Joghurt, Kreuzkümmel sowie etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
3.
Souflaki braten
Fleischstücke auf Holz- oder Metallspieße stecken und in einer Grillpfanne 12 Min. von allen Seiten braten. Mit Minzjoghurt servieren.
Unser Tipp:
Dazu schmecken Reis oder Pommes. Die frische Minze lässt sich durch 10 g getrocknete Minze ersetzen. Dann braucht der Joghurt nicht püriert zu werden.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 Zehe(n)
Knoblauch
(2 g)
1 Stück(e)
Zitrone (Saft)
(60 g)
1 EL
Oregano
(1,80 g)
0,50 Bund
Minze
(30 g)
300 g Joghurt 3,8 %
1 Teelöffel
Kreuzkümmel (Cumin)
(5 g)
4 EL
Olivenöl
(40 g)
2 Prise(n)
Salz
(0,10 g)
2 Prise(n)
schwarze Pfefferkörner
(0,20 g)
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 158 kcal
- 654 kJ
- 13,15 g
- 3,35 g
- 5,27 g
- 4,64 g
- 0,35 g
- 3,78 g
- 0,13 g
-
pro 100 g
- 144 kcal
- 598 kJ
- 12,04 g
- 3,06 g
- 4,83 g
- 4,24 g
- 0,32 g
- 3,46 g
- 0,12 g
-
Gesamt
- 631 kcal
- 2615 kJ
- 52,61 g
- 13,39 g
- 21,09 g
- 18,54 g
- 1,40 g
- 15,14 g
- 0,51 g
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