Panna cotta mit Zitronenöl
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Panna cotta mit Zitronenöl
1.
Basis zubereiten
1 Stück(e)
Bourbon-Vanilleschote(n)
(2 g)
3 Blatt / Blätter
pflanzliches Geliermittel
(5,10 g)
150 g Schlagsahne
100 ml Vollmilch
35 g Zucker
Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mark mit Milch und 35 g Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen. Das Geliermittel nach Packungsanweisung (Zubereitung für warme Massen) zubereiten.
2.
Kühlen und abfüllen
Die Masse kurz über einem Eisbad oder bei Raumtemperatur abkühlen lassen, die kalte Sahne einrühren und warten, bis sie leicht andickt. Anschließend in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank in 4 Std. vollständig fest werden lassen.
3.
Anrichten
1 TL
Zitronenöl
(5 g)
Panna cotta mit Zitronenöl beträufeln – es dient als feines Finish.
Unser Tipp:
Das Zitronenöl erst kurz vor dem Servieren zugeben – so bleibt das Aroma besonders frisch und klar.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 Stück(e)
Bourbon-Vanilleschote(n)
(2 g)
150 g Schlagsahne
100 ml Vollmilch
35 g Zucker
3 g pflanzliches Geliermittel
1 Teelöffel
Zitronenöl
(5 g)
Empfohlene Utensilien
Schüssel(n)
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 176 kcal
- 730 kJ
- 13,55 g
- 6,96 g
- 11,39 g
- 11,04 g
- 0,47 g
- 1,78 g
- 0,06 g
-
pro 100 g
- 240 kcal
- 997 kJ
- 18,50 g
- 9,50 g
- 15,55 g
- 15,07 g
- 0,65 g
- 2,43 g
- 0,08 g
-
Gesamt
- 703 kcal
- 2921 kJ
- 54,20 g
- 27,82 g
- 45,56 g
- 44,17 g
- 1,90 g
- 7,12 g
- 0,24 g
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