Warme Schokoladenküchlein mit Himbeersauce
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
8 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Warme Schokoladenküchlein mit Himbeersauce
2.
Teig zubereiten
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eier mit 130 g Zucker schaumig schlagen. Mehl sieben und vorsichtig unterheben. Geschmolzene Schokolade, 50 ml Olivenöl und 1 EL Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3.
Küchlein backen
1 TL
Olivenöl
(3 g)
2 EL
Pizzamehl (Tipo 00)
(20 g)
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. 4 ofenfeste Förmchen mit 1 TL Olivenöl einölen und mit Mehl ausstäuben. Förmchen zu 3/4 mit Teig füllen und 8 Min. backen. Anschließend kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.
4.
Sauce zubereiten und Küchlein anrichten
250 g Himbeeren
2 TL
Puderzucker
(6 g)
20 g Zucker
Himbeeren mit 20 g Zucker fein pürieren. Sauce auf Teller verteilen, Küchlein daraufsetzen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
180 g Zartbitter-Schokolade
4
Ei(er)
(240 g)
150 g Zucker
65 g Pizzamehl (Tipo 00)
2 EL
Pizzamehl (Tipo 00)
(20 g)
250 g Himbeeren
2 Teelöffel
Puderzucker
(6 g)
50 ml Olivenöl
1 EL
Wasser
(11 g)
1 Teelöffel
Olivenöl
(3 g)
Empfohlene Utensilien
Förmchen
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 687 kcal
- 2873 kJ
- 32,62 g
- 11,76 g
- 79,01 g
- 63,73 g
- 7,73 g
- 14,27 g
- 0,25 g
-
pro 100 g
- 283 kcal
- 1183 kJ
- 13,44 g
- 4,85 g
- 32,55 g
- 26,25 g
- 3,18 g
- 5,88 g
- 0,10 g
-
Gesamt
- 2748 kcal
- 11491 kJ
- 130,47 g
- 47,05 g
- 316,05 g
- 254,92 g
- 30,90 g
- 57,09 g
- 1 g
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