Erdbeer-Spargel-Salat mit Putenbruststreifen
Aufwand
40 Min.
Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
Rezept hinzufügen
Schließen
Schließen
Zubereitung von: Erdbeer-Spargel-Salat mit Putenbruststreifen
1.
Spargel zubereiten
Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Schräg in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, bis die Stangen weich sind, aber noch Biss haben. Die Kochzeit ist abhängig von der Dicke der Stangen.
2.
Restliche Zutaten vorbereiten
Putenbruststreifen in einer Pfanne bei hoher Hitze 6 Min. in 4 EL Öl rundum goldbraun anbraten. Mit 1 TL Salz und 8 Prisen frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Erdbeeren waschen und vierteln. Rucola waschen und trocken schleudern. Alle vorbereiteten Zutaten vermengen und auf Teller verteilen.
3.
Dressing anrühren und Salat anrichten
Basilikum waschen und trocknen, Blätter abzupfen und mit Mayonnaise fein pürieren. Joghurt, Zitronensaft, ½ TL Salz und 4 Prisen frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren. Das Dressing über den Salat träufeln.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
800 g Weißer Spargel
760 g Putenbrustfilet(s)
350 g Erdbeere(n)
100 g Rucola
0,50 Bund
Basilikum
(30 g)
100 ml Mayonnaise
100 g Sahnejoghurt (griechische Art)
0,50 Stück(e)
Zitrone (Saft)
(30 g)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
4 EL
Bratöl
(40 g)
8 Prise(n)
schwarze Pfefferkörner
(0,80 g)
0,50 Teelöffel
Salz
(2,50 g)
4 Prise(n)
schwarze Pfefferkörner
(0,40 g)
Empfohlene Utensilien
Backform
Meine Bewertung für Bratöl
Pflichtfelder sind mit * gekennzeichnet
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 593 kcal
- 2473 kJ
- 34,83 g
- 5,34 g
- 10,90 g
- 10,61 g
- 5,76 g
- 54,66 g
- 2,28 g
-
pro 100 g
- 102 kcal
- 427 kJ
- 6,02 g
- 0,92 g
- 1,88 g
- 1,83 g
- 0,99 g
- 9,45 g
- 0,39 g
-
Gesamt
- 2371 kcal
- 9891 kJ
- 139,33 g
- 21,38 g
- 43,59 g
- 42,45 g
- 23,02 g
- 218,64 g
- 9,11 g
Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?
Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
