Wann ist Rosenkohlzeit?
Rosenkohl ist ein junges Gemüse, das erst im 19. Jahrhundert in Belgien gezüchtet wurde. Die Kohl-Triebknospen wachsen am Stiel, werden einzeln geerntet und sind eine geschmacksintensive Beilage. In der Zubereitung wird das Ende gestutzt, lose Blättchen entfernt und der Strunk kreuzförmig eingeschnitten.
Nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptzutat in asiatischen Currys oder geröstet im Backofen mit Mandelblättchen überzeugen die kleinen Kohlköpfe im Miniaturformat.
Wie wird Rosenkohl gelagert?
Haltbarkeit: bis zu 4 Tage
Lagertemperatur: -1 - 0 Grad Celsius
Nicht nachreifend
Rosenkohl ist nicht kälteempfindlich.
