Rezept Brokkoli-Schmand-Pizza mit Quark-Öl-Teig
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gSchmand
- 230 gWeizenmehl Type 405
- 150 gMozzarella
- 125 gQuark 20%
- 300 gBrokkoli (tiefgekühlt)
- 1Ei(er)
- 0,25 TeelöffelSalz
- 4 ELOlivenöl
- 1 TeelöffelBackpulver
- 1 Teelöffelgetrocknete italienische Kräuter
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Quark-Öl-Teig zubereiten
Ei in einer Schüssel aufschlagen. Quark, Olivenöl und Salz zugeben und gründlich verrühren. 215 g Mehl und Backpulver hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem homogenen Teig verkneten.
- 2
Teig ausrollen
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestäuben und den Teig mit dem Nudelholz zu einem Rechteck von der Größe eines Backblechs ausrollen. Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech geben.
- 3
Pizza belegen und backen
Teig dünn mit Schmand bestreichen und Kräuter darüberstreuen. Brokkoliröschen je nach Größe längs halbieren und darübergeben. Pizza mit Käse bestreuen und im Ofen 10–12 Min. knusprig goldbraun backen. Herausnehmen, in Stücke schneiden und sofort servieren.
- 4
Guten Appetit!
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- alkoholfrei
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