Rezept Dinkelflammkuchen mit Sommergemüse
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gFrischecreme (vegan)
- 230 gDinkelmehl Type 630
- 150 mlWasser
- 1Rote Paprika
- 2rote Zwiebel(n)
- 2 TeelöffelSalz
- 4 ELOlivenöl
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TeelöffelHefeflocken
- 1 kleine(n)Zucchini
- 2 Teelöffelgetrocknete Kräuter der Provence
Empfohlene Utensilien:
Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Ofen vorheizen und Teig kneten
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. 220g Dinkelmehl mit Wasser, Öl und 1 TL Salz in eine Schüssel geben und 3 Min. mit den Händen verkneten. Fertigen Teig beiseitestellen.
- 2
Flammkuchencreme zubereiten
Die Frischecreme mit Hefeflocken, 1 TL Salz und Pfeffer würzen und zu einer glatten Creme verrühren.
- 3
Gemüse vorbereiten
Zucchini und Paprika waschen, putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- 4
Flammkuchen ausrollen und bestreichen und belegen
Den Teig halbieren. Die erste Hälfte auf der bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und auf das Blech legen. Anschließend mit der Hälfte der Creme bestreichen, mit der Hälfte der Gemüsemischung belegen und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Flammkuchen backen
Den Flammkuchen im Ofen (Mitte) in 8–9 Min. goldbraun backen. Den zweiten Flammkuchen ebenso zubereiten.
- 6
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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