Rezept

Schnelle Quiche mit Blauschimmelkäse, Birnen und Walnüssen

Zubereitung

1. 1

   Backofen vorheizen und Blätterteig mit Belag vorbereiten

   • 240 g Blätterteigrolle, 
   • 280 g Birne(n), 
   • 30 g Walnusskerne, 
   • 100 g Blauschimmelkäse

   Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Blätterteig samt Backpapier auf die runde Tarteform zurechtschneiden, mit den abgeschnittenen Enden den Rand auskleiden. Birnen waschen, vierteln, entkernen und mundgerecht würfeln, Walnusskerne klein hacken und Käse in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

2. 2

   Eier-Sahne-Mischung zubereiten und Quiche backen

   • 180 g Ei(er), 
   • 0,05 g Salz, 
   • 0,05 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 
   • 100 g Schlagsahne, 
   • 20 g Blütenhonig

   Eier aufschlagen, nach Geschmack salzen und pfeffern und mit der Sahne verquirlen. Die Mischung über den Belag gießen, bei Bedarf die Form etwas schwenken, damit alles gleichmäßig verteilt wird. Zum Schluss Honig darüberträufeln und die Quiche auf mittlerer Schiene 30 Min. goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

3. 3

   Guten Appetit!