Rezept Flammkuchen mit Lauch und Ziegenkäse
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 350 gDinkelmehl Type 630
- 4 ELOlivenöl
- 1 TeelöffelSalz
- 120 mllauwarmes Wasser
- 0,5 PäckchenTrockenhefe
- 300 gSchmand
- 5 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Stange(n)Lauch
- 200 gZiegencamembert
- 0,5 kleiner BundSchnittlauch
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Handrührgerät, Nudelholz, Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Aus Mehl, Öl, Salz, Wasser und Hefe in eine Schüssel geben, mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig kneten und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Anschließend den Ofen auf 210°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz dünn auf die Größe des Blechs ausrollen.
- 2
Flammkuchen belegen
Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken und glatt und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf den Lauch legen.
- 3
Flammkuchen backen und servieren
Den Flammkuchen im Ofen (Mitte) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und den Flammkuchen zum Servieren damit bestreuen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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